三丁酸甘油酯和丁酸對圓弧青霉白色變株PI4 2生長和脂肪酶產生的影響建立了堿性脂肪酶高產菌的平板篩選模型。 用該模型自然分離PI4 2，從中得到遺傳性狀穩定的產菌，脂肪酶的生產率提高了85%。 該菌株在2 5L罐中采用流加發酵工藝培養72h，發酵產酶水平達到550 0U/mL。

脂肪酶催化米糠油酯交換制造低熱量結構脂時，其動力學研究使用三丁酸甘油酯和以米糠油為原料固定化的脂肪酶Lipozyme  RM  IM酯交換合成低熱量結構脂，構成基質質量比、酶添加量、反應溫度、反應時間由單因素試驗決定的結構脂的制備條件是基質質量比為4:1、酶添加量為10%、反應溫度為50、反應時間為24 h。 三丁酸酯和米糠油在無溶劑體系中酯交換反應初速度的動力學反應模型為v=5.41310~(-3 ) c  _ AC  _ b/0.1692 c  _ b  0.1486 c  _ AC  _ b。

異源表達脂肪酶的重組酵母篩選培養基的改良在脂肪酶產生菌的篩選中，最常用的方法是三丁酸酯瓊脂平板透明圈法和橄欖油瓊脂平板變色圈法。 傳統的三丁酸酯平板缺乏有效的營養成分，重組酵母不能生長。 橄欖油平板靈敏度低，低脂肪酶活性的重組酵母不能制造變色輪，給鑒定產生脂肪酶基因的工程菌帶來了困難。 本研究在三丁酸酯平板中添加適合酵母生長的營養成分，得到了新的改良培養基。 重組酵母在該培養基中生長良好，水解圈明顯，脂肪酶檢測靈敏度高。

三丁酸甘油脂對宮內發育遲緩哺乳仔豬血液生理生化指標和胰臟的影響intrauterinegrowthretardation  (iugr  )對哺乳仔豬血液生理生化指標、胰腺質量及其分泌酶活性的影響，以及日糧中0.1%三丁選擇8只正常初生體質仔豬和16只IUGR仔豬，將IUGR仔豬隨機分為2組，分別喂食基礎人造乳(IUGR組)、基礎人造乳0.1%三布林(IT組)、正常仔豬喂食基礎人造乳(NBW組)。

從7日齡開始喂食，21日齡時每組選擇6只體質相近的小豬和殺戮樣品，測定血液指標和胰酶活性。 結果受：1)iugr的影響，仔豬血液中尿素、總膽紅素含量顯著下降(p小于0.05 )，總蛋白、肌酐含量顯著上升(p小于0.05 )。 胰腺質量也明顯低于NBW組(p小于0.05 )胰蛋白酶、脂肪酶活性明顯下降(p小于0.05 )。 2)IUGR小豬日糧補充0.1%三丁酸后，血液中的尿素、總膽紅素、總蛋白、肌酐與NBW組相比無顯著差異(p超過0.05 )。 胰腺質量增加(p超過0.05 )，胰蛋白酶、胰蛋白酶和脂肪酶含量均顯著提高(p小于0.05 )。

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